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LA TRATTORIA DEI CONTADINI
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Il tartufo d'Alba
Pansciat sprianini
a base di fomaggi nostrani
antipasto misto
Misto di passciat e salumi della nostra cantina
Antipasto di salumi nostrani
Inostri salumi con le giardiniere fatte con la verdura del nostro orto
Le sarde e le acquarelle sfarinate
La piovra lessata con patate
Stoccafisso in insalata e mantecato
Pizzoccheri della trattoria
Risotto bresaola e Sassella
Bis di primi piatti
Tagliatelle con i nostri funghi
Risotto e fegatini
Bigoli in salsa di acciughe fresche
Le seppie alla contadina
Le acquarelle in pastella fine
Polenta con brasato
La gallina bollita
Taroz con capretto nostrano
Taroz con stracotto e salsicce alla griglia
La gallina lessata con ripieno
La tagliata del contadino con patate alla vegia
Il nodino impannato alla contadina
Taroz con uova e salsicce alla griglia
Taroz con salsicce e agello nostrano
la delizia dei formaggi
Formaggi di nicchia dei veri contadini
Lo strudel della casa
La torta di mele, di pere e il salame dolce della trattoria
I saccottini della nonna
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